江門企業神廚打擂 “鳳凰傳奇”美味誘人

2019-04-02 來源:本網原創稿
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   “這些菜,光聽到名字就想吃,我已經吞了好幾次口水了。不比武不知道,原來企業的飯堂也有高手。”12月14日,由江門新會區總工會舉辦的第四屆職工技能競賽閉幕式暨餐飲競賽舉行。

  競賽分為廚藝比賽和服務員中餐擺臺比賽。來自美達錦綸、南洋船舶等21家企業的42名廚師和26名酒店服務員經過“比武”,進入餐飲競賽總決賽。

  廚藝比賽設置規定菜式和自選菜式,五花肉或雞作為規定菜式,自選以家常菜為主。活動開始1小時后,“陳皮貴妃肉”、“鳳凰傳奇”、“柑玉滿堂”等一個個色香味俱全的菜式已被送到評委席上。

  同時,服務員中餐擺臺比賽也在激烈比拼中。選手們短短幾分鐘就把一桌的碗碟、餐巾、酒杯等擺好,根據用餐意途擺放出各種主題。“陳皮宴”“喜宴”“秋收宴”等餐臺擺設讓現場觀眾大開眼界。

  經過激烈角逐,最終新會供電局的梁欽源、余國寅獲得廚藝比賽第一名,古兜溫泉度假酒店的黃梅燕獲得了服務員中餐擺臺比賽第一名。

  (編輯:蘇卓圖)

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